经中国社科院西北高原生物研究所研究表明：柴达木枸杞中氨基酸总含量是74.6g?kg,其中人体必需氨基酸占24.48%，枸杞多糖中氨基酸总含量是29g?kg，其中人体必需氨基酸含量占42.76%。无机元素中Cu、Fe、Mn、Zn含量分别是0.07114、0.2263、0.0146、0.2115 mg?g.枸杞籽油中不饱和脂肪酸占88.57%，其中亚油酸与油酸含量最高分别占63.054%?21.134%。通过对柴达木枸杞中的氨基酸无机元素脂肪酸综合分析表明柴达木枸杞的营养价值极高，是一种医药和保健两用的天然、绿色的青藏高原原生态资源。