利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料（主要青草、瓜叶、木薯叶等）喂养的草鱼，在养殖方面严格把好三道关：一是养鱼的地方必须是长流水，即山涧流水或是有泉水涌出池塘，水质清洁无污染；二是用青草、瓜叶等天然饲料饲喂，不喂任何饲料或饲料添加剂，确保鱼品质天然；三是养殖时间长，即使在水温较高、水质较好的条件下，也要养殖两年半以上，到8斤以上才出售。