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燕窝的种类有很多，市场上所卖的最多的品种就是白燕。所谓白燕就是金丝燕所筑的窝，这种窝的杂质很少，唾液纯度高，有时，因为气候、环境等因素的影响，也会出现黄燕和灰燕。这三种燕窝的区别就在于所含矿物质浓度不同。这三个品种里，白燕最好炖煮。还有一个品种叫做“血燕”是燕窝中最尊贵的品种，而印尼老板开了这么多年的燕窝厂，没有碰见一个血燕，市面上流通的血燕，百分之九十为假货。 燕窝按照其形态来分，可以分为燕碎，燕角，燕条，燕盏。其中燕条和燕盏的口感和营养成分完全一样，也就是说，熟食产品用燕条就可以了，燕碎的口感很糊，但可以少量加入熟食中增加其粘稠度。燕角是燕窝与墙壁，山洞之间的粘贴部分，唾液浓度最高，营养价值最高。但由于很难炖煮，所以并不是很受欢迎。 市面上有很多便宜的燕窝，但假燕窝的部分其实很少，大部分还是真燕窝。影响燕窝价格最重要的因素就是原料。原料分为：轻毛燕窝，中毛燕窝和重毛燕窝。 真正纯天然的燕窝原料只会选用轻毛燕窝，因为这些杂质需要工人手工清理挑出，稍不注意就会挑坏燕盏，影响其售卖价格，所以要很专业很小心，而劳动力是很贵的，所以做纯天然燕窝的厂都把中毛和重毛燕窝低价售卖，很多厂收去这些多毛的，一般都会用化学原料清洗或者直接漂白，节约了人工费，因此成本降低。有些黑心厂家会直接收被污染的燕窝，这样价格更低。 燕窝作为中华传统补品，它的功效是经过历史验证和科学验证的。它是一种滋养品，低脂肪，既有利于补充营养，又有利于降血压血脂，不会增加体重。所以它和荤汤这些大补之物是有区别的。 电话18168519127，，qq，2083113940