生物发酵蛋白是近年来国内外出现的一个新概念，是指利用某些特殊的有益功能微生物与饲料蛋白原料及辅料混合发酵等特殊工艺加工而成的含活性益生菌、酶制剂、功能性活性肽等生物活性物质的安全、无污染、无药物残留的优质蛋白饲料。生物发酵蛋白是一项多元化生物技术综合运用的一种新型蛋白饲料。