黑红薯又名紫薯，它营养丰富，具有特殊保健功能，它含有多种维生素和矿物质，更主要含有大量的药用价值较高的花青素，花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清楚自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素的危害等等，无公害种植的黑红薯，口感香甜经常食用具有减肥，健美和健身防癌 等作用。